Retrouvez toute l'authenticité de la cuisine ibérique avec ce riz cuit au bouillon parfumé d'ail, oignon, safran et persil sans oublier les anneaux de calamars qui en feront un plat complet ...

Epluchez et hachez les oignons. Lavez les herbes, réservez. Faites un tas de 400 g de riz et un de 100 g. Faites bouillir l'eau dans les casseroles. Dans la plus petite quantité, colorez avec le ...

Ajoutez le riz et remuez 1 min jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. 2. Versez le vin et laissez-le s'évaporer 1 min environ. Salez, poivrez. Portez le bouillon à ébullition avec ...

Versez le riz en pluie. Laissez cuire 5 mn, en tournant sans cesse : le riz doit être nacré. Mouillez de vin blanc le riz, et, dès qu'il a été absorbé, sans cesser de remuer, versez le ...