The first time I made this spirited, stand-around-the-kitchen appetizer we had friends visiting from San Francisco. The ...

Flour is one of the most essential ingredients in Italian cuisine, connected as it is with the country’s culinary traditions ...

Préparez la polenta : versez la semoule en pluie dans deux fois son volume d'eau bouillante salée. Remuez sans cesse pendant la cuisson (6 à 8 min) pour qu'elle n'attache pas. Versez la polenta ...

à café de sel. Dès que l'eau bout, versez la polenta en pluie dans la casserole, en mélangeant à la spatule en bois. Faites cuire de 8 à 10 min sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la ...

Commençons ce repas avec un classique du centre de la France : le pâté aux patates bourbonnais. Cette préparation rustique cache sous sa croûte dorée un mélange onctueux de pommes de terre ...